¡Hola, amigos! Hoy os voy a enseñar una deliciosa receta de bizcocho perfecta para aguantar varias noches a la intemperie mientras regeneras la democracia de tu país. Para ello necesitaremos:

Ingredientes

Para el bizcocho

• 3 huevos grandes
• 1 sobre de levadura química
• 1 yogur griego natural
• 2 medidas de yogur de azúcar
• 2 medidas de yogur de aceite de oliva suave
• 4 cucharadas soperas colmadas de cacao en polvo puro
• 1 cucharadita de vainilla natural (negra) en polvo
• 3 medidas de yogur de harina
• Entre 1/2 y 1/4 de taza de café recién hecho
• Mantequilla para engrasar el molde

Para la cobertura roja

• 200 gr (2 tabletas) de chocolate blanco
• 50 gr de mantequilla
• Ralladura de la piel de una naranja
• Un chorrito de leche
• 1/4 cucharadita de vainilla natural en polvo
• Colorante rojo en gel Wilton

Utensilios

• Un molde desmontable de horno para el bizcocho
• Un par de docenas de palillos largos de madera para pinchitos morunos
• Una cazuela de base ancha y un cazo que quepa dentro para hacer un baño María

Preparación

Precalienta el horno a 180ºC mientras vas preparando la masa del bizcocho.

En un bol grande, casca los 3 huevos, agrégales el sobre de levadura química (tipo Royal), el yogur griego (puede ser normal, pero tu tarta no tendrá ese romántico toque anarquista), el azúcar, el aceite de oliva, el cacao en polvo y la vainilla en polvo. Remuévelo todo muy bien con las varillas hasta que te quede una mezcla homogénea. Después, añade poco a poco las tres medidas de yogur de harina y el café que te admita (entre media taza y un cuarto de taza).

Engrasa el molde con mantequilla, echa la masa de bizcocho en él e introdúcelo en el horno a media altura durante tres cuartos de hora aproximadamente.

Para la cobertura, pon la ralladura de naranja, las dos tabletas de chocolate blanco, la mantequilla, la leche y la vainilla a derretir en un cazo al baño María a fuego muy suave para evitar que se queme el chocolate. Cuando ya esté todo fundido, coge un palillo de pinchito moruno y moja con él en el bote de colorante rojo hasta que el colorante se haya disuelto completamente en la cobertura. Necesitarás hacer este proceso entre 12 y 14 veces, cambiando de palillo siempre que vayas a mojarlo en el colorante para evitar que queden restos de chocolate en el bote. Después los palillos no te servirán para nada, por lo que tendrás que tirarlos.

Cuando la cobertura ya esté roja, viértela sobre el bizcocho y espera unas horas a que se enfríe todo.

Notas adicionales

Esta receta es una prueba, por lo que no estaba segura de la proporción de aceite a utilizar. En un principio le eché un solo vaso de aceite, pero luego comprobé que el cacao en polvo (que es un producto muy seco) se "bebía" el aceite y me pedía más.

Con esta masa también puedes hacer unas deliciosas magdalenas de chocolate decoradas, por ejemplo en rojo, amarillo y morado :D